Sernik na spodzie z ciastek „Oreo” z polewą czekoladową

Nasza kolejna propozycja to przepis na sernik. Z jednej strony Oreo - ciasteczka, które podbijają świat względnie od niedawna (a przynajmniej nad Wisłą). Z drugiej strony sernik w wersji oldschoolowej. Ciężki, z dużą ilością jaj i tłustym serem. Obłędny. Prawie jak u Babci…no, może poza tymi ciasteczkami ;)  

Składniki:

Spód:
1 opakowanie ciastek „Oreo” (300g)

Masa:
1 kg tłustego twarogu*
6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
1¼ szklanki cukru
100 g masła w temperaturze pokojowej lub roztopionego
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa czekoladowa:
2 gorzkie czekolady roztopione w kąpieli wodnej

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C.

1. roztapiamy masło (rondelek, mikrofala), zostawiamy do przestygnięcia.
2. kruszymy ciastka (najlepiej w malakserze ale można również rozgnieść je wałkiem)
3. cukier i żółtka jajek ucieramy, stopniowo dodajemy twaróg
4. następnie do masy serowej dodajemy roztopione masło, mąkę i proszek do pieczenia, ucieramy do połączenia się składników.
5. dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką/łopatką.

Do okrągłej formy (ok. 22 cm) przekładamy pokruszone ciastka, na to wykładamy masę serową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 min.

Przygotowujemy polewę tuż przed wyjęciem ciasta z piekarnika. Kiedy sernik przestygnie polewamy go obficie rozpuszczoną czekoladą.
Pycha!

*Do tego typu sernika nie nadaje się ser z wiaderka.