Zupa krem z marchwi

Nic tak nie rozgrzewa w zimowe dni jak talerz gorącej zupy (no, może poza grzańcem ;)). Uwielbiamy zupy i możecie być pewni, że na naszym blogu znajdziecie na nie sporo przepisów.
Dziś proponujemy Wam krem w marchwi. Pożywna, rozgrzewająca, ma piękny kolor i słodki smak. 
Jest świetna zarówno dla małych niejadków jak i dla dużych łakomczuchów. Szybka i łatwa w przygotowaniu, dlatego świetnie nadaje się na obiad w te dni, kiedy jesteśmy szczególnie zabiegani.
Dla dzieciaków polecamy dodanie groszków ptysiowych lub grzanek.

Potrzebujesz:

• 10 marchewek pokrojonych byle jak ;)
• 1 cebula
• 2 ziemniaki pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku obrane i zgniecione
• 1/2-3/4 litra bulionu z warzyw lub z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki suszonego majeranku
• 2 łyżeczki świeżej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 łyżeczki świeżego koperku
• 2 łyżki śmietany (niekoniecznie)
• sól i pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie)

W garnku rozgrzewamy oliwę i masło. Dodajemy cebulkę i podsmażamy. Kiedy cebula ma złoty kolor dorzucamy zgniecione ząbki czosnku, przez kilka minut mieszamy. Dodajemy marchewkę, ziemniaki, 1/2 litra bulionu i zioła. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i pozwalamy gotować się zupie przez około 40 minut na małym ogniu. Opcjonalnie dodajemy śmietanę i miksujemy zupę za pomocą blendera. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodajemy pozostały bulion. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Przechowujemy w chłodnym miejscu.