Zupa pieczarkowa dla dzieciaków

Jeśli Wasze dzieci są niejadkami to poniższa propozycja powinna Was zainteresować. Moje dziecko ma w swoim menu może 7 potraw (w wersji optymistycznej). Jest w stanie przeżyć na jogurcie, soku pomidorowym i oczywiście słodyczach.
To, że poniższa zupa pieczarkowa spotkała się z jej aprobatą (a wcina ją aż miło!) uważam za ogromny sukces (jej, nie mój). Nie jest to jakiś wyrafinowany przepis i być może w Waszych domach gotuje się tę zupę podobnie. Jeśli tak jest, to tym bardziej warto przypomnieć sobie dobrą domową pieczarkową. Jeśli nie, to warto wypróbować poniższy przepis. Może akurat jakiś mały niejadek się zainteresuje.

Potrzebujesz:

• 2 skrzydełka kurczaka
• 1 marchewka starta na „grubych” oczkach
• 1 mała pietruszka starta jak marchew
• 1 mały por pokrojony w cienkie plasterki
• kawałek selera starty jak pozostałe warzywa
• 5 ziemniaków pokrojonych w małą kostkę
• 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki
• około 0,5 szklanki śmietany (użyłam 18% Piątnicy do zupy)
• sól, pieprz, posiekana natka pietruszki, masło (jeśli używasz)

Wykonanie:

Do garnka o pojemności przynajmniej 3 litrów wlej około 2,5 litra wody, dodaj skrzydła kurczaka, zagotuj. Dodaj marchew, korzeń pietruszki, seler, por i ziemniaki. Doprowadź do wrzenia. W tym samym czasie na patelni przesmaż na maśle pieczarki (około 5 minut) i dodaj je do pozostałych warzyw (osobiście nie smażę pieczarek, dodaję do zupy surowe). Dopraw solą i pieprzem. Gotuj całość około 20 minut aż ziemniaki będą miękkie. Po tym czasie przelej niewielką część zupy (około 3/4 szklanki) do blendera, dodaj śmietanę i całość zmiksuj. Postaraj się aby w zupie do zmiksowania znalazły się ziemniaki i pieczarki (w ten sposób zagęścisz swoją zupę bez dodawania np. mąki, a jej smak będzie o wiele głębszy). Zmiksowaną zupę przelej do garnka. Przed podaniem posyp natką pietruszki – jeśli Twoje dzieci ją tolerują :)

Smacznego!