Ciasto bananowe z suszoną śliwką i czekoladą

Przepyszne ciasto. Wilgotne, bogate w bakalie z kawałkami rozpuszczonej czekolady. Piekę je dość często, bo uwielbiam zjeść kawałek do porannej kawy w pracy. Współpracownicy też nie narzekają :)
Podczas pieczenia roznosi się po domu cudowny zapach bananów i czekolady. Spróbujcie koniecznie.

Składniki:

• 150 g roztopionego masła,
• 175 g mąki pszennej,
• 150 g drobnego cukru do wypieków,
• 2 jajka,
• 1/2 łyżeczki sody,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 większe lub 4 mniejsze banany (rozgniecione),
• 100 g mlecznej lub gorzkiej czekolady (posiekanej),
• garść posiekanych dowolnych orzechów ,
• 100 g suszonej śliwki pokrojonej na drobne kawałeczki

Wykonanie:
 
Nastaw piekarnik na 170 stopni.
Masło utrzyj z cukrem aż powstanie gęsta emulsja. Dodawaj pojedynczo jajka cały czas miksując, następnie dodaj rozgniecione banany, orzechy, czekoladę i śliwkę.
Do osobnej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i sodę. Wymieszaj starannie. Całość przesyp do masy z bananami, mieszaj do połączenia składników.
Gotowe ciasto przelej do foremki keksówki (około 25-30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piecz przez około 45-55 minut (do tzw. suchego patyczka).

Efekt:

Smacznego!


Za inspirację posłużył mi przepis Nigelli Lawson, wprowadziłam jednak wiele zmian.